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中小试起酥油人造奶油设备

发布时间:2018-10-23人气:18

中小型人造奶油起酥油生产设备50-1000升/时

中小试装置配有乳化罐、均质机、高压泵、急冷机、捏合机和休止管。试验设备适用于人造奶油和起酥油等结晶脂肪产品。

此外,也可用于食品、药品和化学产品的加热、冷却、巴氏杀菌和灭菌。

中小型装置是各种食品结晶和冷却的理想选择。这种高度灵活的装置利用高效的氟利昂作为冷却介质, 具有更高的容量和更低的能耗。

易于放大:小试工厂为您提供了在与大规模生产设施生产完全相同的条件下处理小规模样品的机会。 

可用产品介绍:人造黄油、起酥油、人造奶油、蛋糕和奶油人造奶油、黄油、复合黄油、低脂奶油、巧克力酱、巧克力馅料。

专业设计生产50-2000L/H人造奶油、植物奶油、起酥油、卡仕达酱生产设备

提供端到端的配套服务包括产品研发、工艺设计、定制设备、安装调试、售后服务等。

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人造奶油(Margarine),是天然奶油(Butter)的替代品,主要用于烘培、酱料和煎炸食品。

人造奶油典型生产工艺如下:

原辅料调配→标准化→乳化→高压均质→杀菌→急冷→捏合→灌装→储藏→熟化。

植物奶油(Non-Dairy Cream),主要用于裱花装饰、西点、西餐、烘培等。植物奶油典型生产工艺如下:

原辅料调配→标准化→高压均质→巴氏杀菌→冷却→灌装→冷冻储藏。

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起酥油(Shortening),原料只有植物油或者动物油,而且油脂种类与人造奶油相似,通常不添加其他成分。起酥油因为其特殊的可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性,而被广泛应用于糕点、面包和煎炸食品。起酥油的典型生产工艺如下:

原料油脂溶解→乳化→高压均质→标准化→急冷→捏合→灌装→储藏。

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卡仕达酱(custard cream)也叫做吉士酱,是用所有的基础材料混合处理之后得到的一种酱料,被称为“甜点中的王者”。广泛应用于法式甜点和甜馅饼,挤在面包表面做装饰,夹在面包或填入泡芙做馅。卡仕达酱结构非常平衡,为了得到适合的粘稠度,需要特别注意加热和冷却过程。

卡仕达酱典型生产工艺如下:

原料辅料调配→乳化→标准化→均质→杀菌→冷却→灌装→储藏。

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